トレビスは、ヨーロッパ原産のチコリの一種。少し苦みのある風味と、濃赤と白のコントラストが美しい野菜で、紫キャベツや結球レタスとも違う独特の食感が特徴です。生でサラダにしたり、ソテーして肉料理の付け合わせにしたりするのが一般的。「ジュリエッタ」は定植から約55日で収穫できる極早生品種でありながら肥大性があり、収量性に優れています。基本は秋まきですが、春まき栽培も可能です。
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